As Nadia

府城食府裝潢非常氣勢澎湃，

入門後印入眼簾的是早期「台南府」城樓的格局佈置，

開放式的主廳空間寬敞，

也配置獨立包廂小東門城、小西門城、小南門城、小北門城、迎春門、鎮海門等城門仿古包廂與壁圖

有機會非常推薦一間間包廂享受。

「一府二鹿三艋舺」反映出臺灣繁華歷史由南往北發展的軌跡。

因人口聚集與歲月的累積，孕育出許多府城獨有的民俗文化與特色，

其中最為眾所皆知的便是府城料理；從早期因農民而有的在地小吃、因商業繁榮而生的酒家菜及家常菜等，

每一道料理都蘊含了台南府城獨有的人文風情及色彩。

為了能夠讓到訪府城的人們更了解飲食文化，【府城食府】特別匯集府城道地的美食及文化特色，

各種古色古香的陳設，搭配傳統藝文作品，一次滿足您的味蕾與視覺，讓您徹底沉浸在府城的文化氣息中。

府城食府的菜餚有別於一般市面上的台菜餐廳，以台南特色料理為主，

從辦桌菜到精緻台南小吃，甚至是古味飲品、點心，樣樣都傳承了老台南的飲食文化與精髓。
 
這裡的服務不只是親切而且專業，親切的有如自己家的聘請的管家與大廚，

在菜色與服務的專業度更是一等一，經詢問精緻的餐具是特製開模打造設計，也注意到裝盤擺飾的細節及餐盤的溫度。

 
連招待的小菜都非常功夫!
 
今天享用的是懷念古饌—個人獨享套餐 
胡八切什拼、鮮土魠魚羹、豆乳鮮活蝦、鹽蒸南洋魚、府城擔仔麵、蝦卷芋籤粿、銀蘿北其貝、蓬萊鮮水果、珍珠冰豆花

胡八切拼盤
古早味的黑白切，簡易的小菜，作工都相當繁複，
每一樣小菜都很新鮮，口味細緻，精緻多樣的呈現，
滿足一個人吃飯，也能吃到多種料理。

 
豆乳鮮活蝦
豆乳味香，口甘甜好下飯，活蝦採整隻酥炸，一來保留鮮甜的原味，二來免去剝蝦髒手的麻煩。

鹽蒸南洋魚
新鮮的魚，清蒸即好吃，整條魚豪氣的一人一隻，抹上點鹽，帶出海味的鮮甜。

鮮土魠魚羹
土魠魚羹是從小吃到大的美食，

這裡的湯頭，與平常的不同，有種魚翅羹那種上湯的滋味，特別鮮美，

羹裡的白菜、土魠魚塊，更是絕妙的搭配，

酥炸過的土魠魚塊，外脆內軟嫩多汁，不論是單吃、沾著吃、吸飽湯汁吃，都非常好吃。

府城擔仔麵
台語「擔仔」即「挑肩擔」，早期颱風季節不能出海捕魚，有魚民挑著肩擔賣麵，台南的擔仔麵基本上是作為餐間的鹹點使用，主要並不是當正餐，所以常有人俗稱擔仔麵為三口麵，因為小小一份，沒兩三口即吃完了，這也正是擔仔麵小而巧的地方，高湯肉燥湯頭，內含蝦頭的鮮甜滋味。

銀蘿北其貝
銀羅=白蘿蔔，白蘿蔔可說是清爽湯頭的絕配，詢問過湯頭還配上排骨去熬製，北其貝添加了海味，是一盅極鮮又清爽的湯品。

蚵酥芋籤粿
蚵酥用豬腹膜包鮮蚵，新鮮酥炸不油膩，蚵味外酥內鮮嫩。
芋頭籤芋頭刨成絲堆疊，口感紮實，芋頭澱粉的甜味隨著咀嚼慢慢散開，配上鹹香的肉燥，甜鹹的完美滋味。

蓬萊鮮水果
到台南，怎麼能沒吃一下芒果，對於水果的選擇，也是這麼貼切。

珍珠冰豆花
盛裝在木桶非常有古早味的風味，豆花推車更是增添享受。

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